Le Coin des Remboursonautes

J'ai entendu parler de sirop de fleurs de sureau et de gelée des mêmes fleurs;
Qui a tenté et peut me donner une recette de son expérience?

helene37 a écrit:J'ai entendu parler de sirop de fleurs de sureau et de gelée des mêmes fleurs;
Qui a tenté et peut me donner une recette de son expérience?

des beignets Mais attent° il faut bien sucrer car c est plus fade que les beignets d acacia

Avec les fruits de la gelée, c'est super bon, un peu le goût de mûres

regarde ici :

viewtopic.php?f=29&t=22163&p=176923&hilit=sureau#p171287

Je fais de la limonade avec les ombrelles :
4 ombrelles dans un grand bocal avec 2 citrons émincés et 250 gr de sucre, recouvrir de 2 litres d'eau, boucher avec petit carré en tissu (moi j'utilise un torchon avec un élastic)
Mettre au soleil, remuer fréquemment
Au bout de 5-6 jours, des petites bulles se forment.
Filtrer la boisson et mettre en bouteilles hermétiques.
Mettre 15 jours au frais en cave avant de consommer.

J'ai de la limo qui a un an en cave, c'est beaucoup trop, elle est bonne mais attention quand on ouvre la bouteille !

J'avais bien lu les textes déjà sur le forum...mais ça ne répond pas exactement à mon attente;
Merci pour la limonade et les beignets.
De la gelée?

De mon côté je fais de la gelée de fleurs après il faut aimer le côté floral
Les fleurs servent pour faire des infusions de mon côté je les garde pour empêcher de faire germer les pommes de terres

attention de ne pas confondre le sureau noir, ou grand sureau ( sambucus nigra) dont les fleurs et fruits sont comestibles, avec le sureau yebe, qui repousse chaque année et dont toute la plante est toxique.

Merci, merci
....Mais la recette de la gelée???
Et des infusions, comment, pour soigner quoi?

helene37 a écrit:Merci, merci
....Mais la recette de la gelée???
Et des infusions, comment, pour soigner quoi?

C'est facile
Il faut cueillir 4 grosses ombrelles , retirer les fleurs et les couvrir d un litre et demi d'eau bouillante, tu les laisse macerer au frais 4 jours et après tu filtres
t' ajoutes 1 kg de sucre et 1 sachet d'agar agar , tu fais bouillir quelques minutes et tu la mets en pot.
On dit que les infusions sont très bonne pour faire monter la température corporelle , maux de gorge ...

pour la limonade attention a l'ouverture de la bouteille car ca pete !!
et surtout prendre des bouteilles qui ferment bien sinon vous auriez de la surprise

je suis curieuse c'est quoi des sureaux ,,,,,

Peut on faire la gelée de fleurs de sureau sans agar agar ?

merci
je sais de quoi on parle maintenant

gelée sans agar-agar, avec du Vitpris sans doute, sinon, il y a peu ou pas d'acidité pour coaguler le liquide, alors, rien, ça me semble douteux

kikinou a écrit:Peut on faire la gelée de fleurs de sureau sans agar agar ?

Je pense mais il faudrait de la pectine avec un citron peut être

OK merci
Finalement ,j'ai acheté de l'agar agar .

Compter 4gd'agar agar par litre