Le Coin des Remboursonautes

Saphos a écrit:Bonjour Nono,

Je connais cette recette depuis quelques temps. Mon problème, c'est l'eau rejetée par les tomates qui détrempe la pâte...

As-tu une astuce ?

DUDU a écrit:un super souvenir:ma cadette nous a fait cette recette au pif
Elle a mis la moitié du pot de moutarde:résultat on pleurait à chaque bouchée avalée car c'était vraiment,vraiment très très fort!!
Allez y doucement si votre moutarde est forte! Sinon c'est délicieux!

nono31 a écrit:

DUDU a écrit:un super souvenir:ma cadette nous a fait cette recette au pif
Elle a mis la moitié du pot de moutarde:résultat on pleurait à chaque bouchée avalée car c'était vraiment,vraiment très très fort!!
Allez y doucement si votre moutarde est forte! Sinon c'est délicieux!

Sinon pour les personnes qui n'aiment pas la moutarde forte, prenez de la Mi-Forte, pauvre DUDU ça devait être l'incendie en bouche !

nono31 a écrit:([clindoeil]) A la demande de AnRo, voici une recette toute simple mais ! délicieuse qui est une entrée de table !

Préparation : 20 mn
Repos de la pâte : 1 h
Cuisson : 40 mn

Pour 8 personnes ! Mais c'est tellement bon que nous, nous la mangions à quatre adultes sans mal !
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Pour la pâte :
----------------

250 g de farine
un demi-sachet de levure
une cuillerée à café de sel fin
2 cuillerées à soupe d'huile
Un dl d'eau
10 g de beurre pour le moule

Pour la garniture :
---------------------

4 tomates
2 cuillerées à soupe de moutarde forte
2 cuillerées à soupe de crème fraîche
Sel et poivre

Verser la farine dans une terrine, faites une fontaine, puis mettez-y la levure et le sel, ajoutez petit à petit l'huile et l'eau. Mélangez bien, formez une boule et laissez reposer une bonne heure.

Lavez, essuyez les tomates. Coupez-les en rondelles un peu épaisses.

Allumez le four (th. 7-220°). Beurrez un moule à tarte.

Etalez la pâte, garnissez-en le moule et piquez le fond avec une fourchette.

Etalez à la fourchette la moutarde sur la pâte, puis la crème fraîche. Disposez dessus les rondelles de tomates. Salez, poivrez légèrement.

Faites cuire à four chaud pendant 40 minutes.

Cette tarte peut être servie tiède ou froide.

Un rosé de Provence est parfait pour l'accompagner.

Cette recette a + de 40 ans donc, vous pouvez y apporter des modifications à votre gré !

Bonne appétit !

Zelda a écrit:oh une recette comme celle la, si bien expliquée on ne peut pas passer à coté, en plus ca fait vraiment envie !!!

merci nono

dcmatt a écrit:

nono31 a écrit:([clindoeil]) A la demande de AnRo, voici une recette toute simple mais ! délicieuse qui est une entrée de table !

Préparation : 20 mn
Repos de la pâte : 1 h
Cuisson : 40 mn

Pour 8 personnes ! Mais c'est tellement bon que nous, nous la mangions à quatre adultes sans mal !
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Pour la pâte :
----------------

250 g de farine
un demi-sachet de levure
une cuillerée à café de sel fin
2 cuillerées à soupe d'huile
Un dl d'eau
10 g de beurre pour le moule

Pour la garniture :
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4 tomates
2 cuillerées à soupe de moutarde forte
2 cuillerées à soupe de crème fraîche
Sel et poivre

Verser la farine dans une terrine, faites une fontaine, puis mettez-y la levure et le sel, ajoutez petit à petit l'huile et l'eau. Mélangez bien, formez une boule et laissez reposer une bonne heure.

Lavez, essuyez les tomates. Coupez-les en rondelles un peu épaisses.

Allumez le four (th. 7-220°). Beurrez un moule à tarte.

Etalez la pâte, garnissez-en le moule et piquez le fond avec une fourchette.

Etalez à la fourchette la moutarde sur la pâte, puis la crème fraîche. Disposez dessus les rondelles de tomates. Salez, poivrez légèrement.

Faites cuire à four chaud pendant 40 minutes.

Cette tarte peut être servie tiède ou froide.

Un rosé de Provence est parfait pour l'accompagner.

Cette recette a + de 40 ans donc, vous pouvez y apporter des modifications à votre gré !

Bonne appétit !

j'en ai fait hier soir , mes filles adorent .... moi je ne mets pas de creme fraiche , mais par contre je tartine ma pate de moutarde , je mets mes tomates en tranches bien fines dessus, du thym émietté, et du fromage rapé.... Un régal!!!!

lora64 a écrit:Je connais déjà la tarte à la moutarde mais je ne mets pas de crème non plus, la prochaine je testerai, ça doit etre encore plus onctueux. Par contre pour la tarte au thon, vous faites comment ? Du thon emietté sur la moutarde ? Cela m'intéresse pour changer un peu les repas qui deviennent vite répétitifs. Merci

outamaro a écrit:nono tu n'a pas une idée pour mettre à la place de la moutarde (pour ceux qui n'aiment pas ) ?
Merci

nono31 a écrit:

lora64 a écrit:Je connais déjà la tarte à la moutarde mais je ne mets pas de crème non plus, la prochaine je testerai, ça doit etre encore plus onctueux. Par contre pour la tarte au thon, vous faites comment ? Du thon emietté sur la moutarde ? Cela m'intéresse pour changer un peu les repas qui deviennent vite répétitifs. Merci

C'est un gratin façon Parmentier au thon à la nono31 sans recette alors ! je veux bien te la donner mais ! pour les quantités ce sera à toi de voir car, je l'ai fait un jour comme ça pour faire plaisir à mon fils aîné qui raffole du thon au naturel donc, je mettrais ça ce soir sur le site !

J'ai aussi un flan de thon à la Provençale, c'est délicieux !

A ce soir !

dcmatt a écrit:

nono31 a écrit:

lora64 a écrit:Je connais déjà la tarte à la moutarde mais je ne mets pas de crème non plus, la prochaine je testerai, ça doit etre encore plus onctueux. Par contre pour la tarte au thon, vous faites comment ? Du thon emietté sur la moutarde ? Cela m'intéresse pour changer un peu les repas qui deviennent vite répétitifs. Merci

C'est un gratin façon Parmentier au thon à la nono31 sans recette alors ! je veux bien te la donner mais ! pour les quantités ce sera à toi de voir car, je l'ai fait un jour comme ça pour faire plaisir à mon fils aîné qui raffole du thon au naturel donc, je mettrais ça ce soir sur le site !

J'ai aussi un flan de thon à la Provençale, c'est délicieux !

A ce soir !

oui oui nono 31 , vite les recettes!!!!

nono31 a écrit:

outamaro a écrit:nono tu n'a pas une idée pour mettre à la place de la moutarde (pour ceux qui n'aiment pas ) ?
Merci

Oui bien sur, tu mets de la moutarde pas forte du tout et un peu plus de crème fraîche (mais ! pas de trop car, la crème fraîche se liquéfie c'est bien connue) pour bien adoucir et c'est bon !