Le Coin des Remboursonautes

Je cherche des idées pour garnir mes choux (que je fais d'habitude en dessert avec de la créme patissiére)et en faire des entrées
je pense à roquefort-créme fraiche, qui a d'autres idées?
Merci

garniture de vol au vent

bonjour,
Peut etre aujourd'hui avec du foie gras

avec une mousse de saumon fumé :
mixer 100 g de saumon fumé avec 2 c à soupe de crème fraiche épaisse + 1/2 jus de citron + 200 g de st moret ou philadelphia ,sel ,poivre ,ciboulette fraiche .
On peut aussi en tartiner des blinis.

moi je viens de les faire avec petits suisses echalotes huile de noix aneth et saumon petits morceaux

Je sais que tu cherches en salé mais je viens de "gagner" la recette francine à la crème de clémentine
ça peut toujours intéresser quelqu'un

http://www.francine.com/recettes/petits-choux-a-la-creme-de-clementines-_R_22_1307_.htm

Dans le meme genre j achete une grosse brioche tete (seuls les chaines de pain en proposent) je l évide et je la remplis comme un vol au vent et je fais chauffer dans mon four ce que j ai enleé. A manger avec de la confiture maison le matin au petit déjeuner

Je les remplis avec du fromage de chèvre et de la confiture de mirabelle et je les sers en apéritif.

la même recette que clauver mais avec du thon nature mixé, et tu peux même monter des blancs en neige et les incorporer dedans, ça fait plus aéré

J'ai profité des réponses, j'ai toruvé des idées, alors merci !