petits sablés moelleux ???????????????

[agnes08]

merci je viens d en faire ils sont bons mais je n ai pas reussi a en faire 150 ..

[marmotte52]

merci je viens d en faire ils sont bons mais je n ai pas reussi a en faire 150 ..

Ben, j'en ai fait 260 dimanche après-midi avec 500 grs de farine, 250 g de beurre, 250 g de sucre glace et 2 œufs entiers

[momo35]

merci je viens d en faire ils sont bons mais je n ai pas reussi a en faire 150 ..

Ben, j'en ai fait 260 dimanche après-midi avec 500 grs de farine, 250 g de beurre, 250 g de sucre glace et 2 œufs entiers

Là je crois que tu vas avoir de la visite

[marielala]

Bonjour,

Voici la recette de mon fils pour des sablés moelleux.

- Travailler 250 g de beurre "pomade" avec 250 g de sucre glace
- Ajouter 2 oeufs entiers
- et 500 g de farine, 1 sachet de levure (tamisée) et 1 sachet de sucre vanillé.

Ne pas trop "travailler" la pâte et la laisser reposer au moins une heure.

Puis étaler et cuire à four pas trop chaud et pas trop longtemps.

Avec un bon thé ....

>>> Voilà ! ils sont faits et ils sont ..... délicieux Pas durs du tout ! Aucune comparaison avec ceux
que je faisais.

D'ailleurs, mon fils vient de passer et leur a déjà fait une sacrée farce d'autant plus qu'il y avait un plat de
compote sur la table. Un vrai plaisir de le voir se régaler ............

Encore merci

petits sablés 2011.JPG

j ai du louper quelque chosr car les miens sont tous blancs et n ont aucun gout

[faneli]

Merci ifokon pour ta recette
j'ai utilisé la moitié des ingrédients et ces sablés sont délicieux
les miens sont plutôt épais, croustillants et bien tendre à l'intérieur et bon goût de beurre.
Pour les conserver, je les ai mis dans des pots de confiture bonne maman,
c'est joli et ça nous évite d'en manger trop, ils sont tellement bons!

[reinette]

essai au programme ce week hend merci

comme convenu j ai testée .
Résultat : mon fils qui est difficile et pas très gâteaux, m en redemande. ( donc a refaire sans soucis )
Merci à Ifonko pour cette recette.

[BZH 77]

J'ai également testé cette recette en divisant les proportions par 2 mais je n'en ai fait que 55 !
Ils sont très bons et ça part vite
Je vais devoir en refaire plus : comment arrivez vous à en faire autant ?

[marmotte52]

J'ai également testé cette recette en divisant les proportions par 2 mais je n'en ai fait que 55 !
Ils sont très bons et ça part vite
Je vais devoir en refaire plus : comment arrivez vous à en faire autant ?

Ca dépend beaucoup de la taille de l'empreinte et aussi de l'épaisseur de la pâte.

petits sablés 2017.JPG

[osiris]

Vous commencez à m'énerver !! va falloir que j'en fasse de ces biscuits !!!

[ifokon38]

Bonsoir,

C'est rigolo Marmotte, on a les mêmes emporte-pièces.
On peut en faire 150 ou plus, tout dépend de la taille des biscuits que l'on veut.
Et ça dépend aussi de l'épaisseur donnée à la pâte.
De toutes façons, on a jamais le temps de les voir s'abimer.

[BZH 77]

Merci pour la réponse marmotte et pour la recette ifokon

[osiris]

Ayé !! faits ! En effet, excellents ! j'ai fait un essai avec quarts de cerises confites (Vahiné) posés dessus avant cuisson... à refaire et merci beaucoup pour cette recette.

[osiris]

Ayé !! faits ! En effet, excellents ! j'ai fait un essai avec quarts de cerises confites (Vahiné) posés dessus avant cuisson... à refaire et merci beaucoup pour cette recette.

Meilleurs si la pate est bien refroidie, car lors de mon premier essai la pate n'était restée qu'une heure au frigo et donc pas assez refroidie et donc j'avais fariné le plan de travail, ils étaient un peu durs, pour le deuxième lot: excellents et se conservent bien !

[ifokon38]

Bonsoir,

Ce matin, j'ai essayé des petites améliorations pour les sablés.
J'ai divisé la pâte en 3. Premier tiers sablés classiques.
Deuxième part : ajout de zestes de citron bio + un peu de jus
Dernière part : ajout de raisins blonds macérés dans du rhum.

Les meilleurs sont ceux avec raisins. Ma voisine est comme moi, elle les adore.
Mes enfants n'ont pas encore goûté.
Je précise que je n'ai pas incorporé le rhum à la pâte, sinon il faut rajouter trop de farine.

A vous d'essayer et de dire ce que vous en pensez.

[osiris]

Bonsoir,

Ce matin, j'ai essayé des petites améliorations pour les sablés.
J'ai divisé la pâte en 3. Premier tiers sablés classiques.
Deuxième part : ajout de zestes de citron bio + un peu de jus
Dernière part : ajout de raisins blonds macérés dans du rhum.

Les meilleurs sont ceux avec raisins. Ma voisine est comme moi, elle les adore.
Mes enfants n'ont pas encore goûté.
Je précise que je n'ai pas incorporé le rhum à la pâte, sinon il faut rajouter trop de farine.

A vous d'essayer et de dire ce que vous en pensez.

J'avais la même idée pour les raisins secs... la semaine prochaine je ferai !

[marmotte52]

Merci pour l'idée Ifokon38. Je tenterai les raisins au rhum la prochaine fois sur une petite quantité

[momo35]

Hier j'ai fait des petits sablés en forme d'étoile aussi pour mes petites filles,elles les ont bien aimés malgré la part de galette mangée avant

[lili85]

Je cherchais cette recette pour tester alors j'en profite pour la remonter

[marmotte52]

C'est toujours à cette époque que je pense à Ifokon38.
J'ai fait mes petits sablés dimanche dernier en ajoutant de la cannelle. (environ 150)
Super bons comme d'habitude.

[momo35]

C'est toujours à cette époque que je pense à Ifokon38.
J'ai fait mes petits sablés dimanche dernier en ajoutant de la cannelle. (environ 150)
Super bons comme d'habitude.

Oh la gourmande!!!!

[reinette]

Je cherchais cette recette pour tester alors j'en profite pour la remonter

bonne idée car super recette
bon noel a tous

[sasa]

Merci je vais tester cette recette
Je vous propose ma recette de sablé testé approuvé par des gourmands et des gourmets
Mélangez :
-50gr de poudre d’amandes
-50gr de poudre de noisette ( c’est ce qui fera le goût subtil de noisettes)
-300gr de farine
-100gr de sucre
-2 jaunes d’œuf
-1 pincée de sel
-200gr de beurre « pommade »
Mélangez jusqu’a Obtention d’une Pâte , former 3/4 grosses boules
La mettre au frigo 1 heures

Pour l’etaler Mettre une boule de pâte entre 2 feuilles de papier cuisson car sinon elle collera au rouleau à pâtisserie, ( pas trop épais / pas trop fin)

Découper à l´emporte pièce

Mettre sur la paque et au four 10/12 minutes 180degres

Laissez refroidir et les passer dans un mélange sucre glace/ sucre vanillée (pour qu’il soit plus joli)

J’espère que vous testerez et aimerez cette recette ancestrale

[sesame]

Un grand merci à Ifokon pour sa recette facile à réaliser . Mes enfants se sont régalés !

[marmotte52]

Merci pour l'idée Ifokon38. Je tenterai les raisins au rhum la prochaine fois sur une petite quantité

Et voilà, testé et approuvé.
Mes invités se sont bien régalés le jour de l'an

[marmotte52]

... et c'est reparti pour les petits sablés ! enfin, on en fait toute l'année.

Avec des raisins secs macérés dans le rhum, c'est exquis !

petits sablés 2019.jpg