Le Coin des Remboursonautes

personnellement je le mettrais dans une sauce
Par exemple avec des boudins blancs:
il faut
200ml d'eau
2 c à café de fond de volaille
crème fraiche
sel
poivre
100g de foie gras
Mélanger à froid l'eau et le fond de volaille;porter à ébullition et laisser tiédir.
Ajouter le foie gras et mixer.
Cuire les boudins à la poêle ;à la fin les arroser de sauce et rajouter un peu de crème fraiche ,sel et poivre!
C'est miam miam !Même avec du foie gras de qualité moyenne

merci à vous et merci pour la recette

pas super donc je l'utilise pour faire des verrines à l'apéro :
je le coupe en petits dés sur un lit de pommes cuites au beurre à la poele.

Au lieu d’utiliser des pommes fais des cubes de poires assez fermes, que tu fais caraméliser dans du beurre avec un peu de sucre
Dans le fond de ta verrine, tu fais une couche de mini cubes de pain d’épice, ensuite foie gras, poire, foie gras ….
Une demi tomate cerise au dessus pour le décor (ou autre) !

Je ne l' aime pas du tout. Beurk !


Je l' utilise donc en cuisine.