Le Coin des Remboursonautes

Bonsoir
J'ai une belle quantité de courgettes assez grosses et je voudrais faire une soupe
Avez vous une recette assez simple ?
Merci

ma recette simple c'est :
- 500g de courgettes (2 moyennes)
- 1bouillon de cube
- 1/2 libre d'eau
cuire 20mn
- mixer avec 3 Vache qui Rit (ou Kiri) quelque fois fois j'en remplace 1 par une portion de Société crème Roquefort .
Bon appétit.

bonsoir,
ma recette est presque identique, sauf que, je fais revenir au début dans ma cocotte minute
oignons ou échalotes dans du beurre , mais c est question de gout

quelquefois je rajoute une pomme de terre

tout dépend aussi de la taille des courgettes

la vache qui rit peut etre remplacée par de la crème fraiche rajoutée au dernier moment


http://www.cuisineaz.com/recettes/velou ... 47824.aspx

La mienne de mémoire :

D'abord épépiner et éplucher les courgettes si elles sont grosses (la peau étant dure), les couper en dés et les mettre dans une cocotte et les recouvrir d'eau.

Porter à ébullition et ajouter un (ou des) cubes de bouillons de volaille, assaisonner de sel et poivre à votre convenance.

Laisser fondre le tout, une fois les courgettes cuites ajouter 2 biscottes ou plus selon la quantité de courgettes (pour épaissir afin de réaliser un velouté) ainsi que des portions de Vache Qui Rit.

Mixer dès que tout est fondu.

Le petit plus : Ajouter d'un jaune d'oeuf hors du feu en fouettant.

annickdetroyes a écrit:La mienne de mémoire :

Le petit plus : Ajouter d'un jaune d'oeuf hors du feu en fouettant.

très bon ton petit plus!!!

parfois je mets un peu de poireaux et du chêvre frais à la place du kiri
et il faut éplucher la courgette une bande sur 2 sinon la soupe est blanche!

parfois j'y mets du Boursin ail et fines herbes ;miam mam

parfois j'y mets du Boursin ail et fines herbes ;miam mam

si la peau de vos courgettes sont convenables, pas la peine d'éplucher !

n'oubliez pas l'ail aussi ...

un gateau chocolat courgette, il parrait que c'est super bon, mais jamais fait.

pour la soupe je mets moitié courgette et moitié pomme de terre en dés, avec une bonne pointe de muscade, salé et faire cuire,
à la fin dans ton assiette mets 2 à 3 cuillères de lait plus si tu veux, c'est super bon et les enfants aiment beaucoup aussi, avec la pomme de terre cela adouci le goût de la courgette

bon appétit

merci pour toutes vos recettes
j'ai pris des idées un peu partout et j'ai fait une soupe extra
encore merci

Mon petit plus les courgettes revenus dans l'oignon avec du curry.Les enfants aiment bien.