Le Coin des Remboursonautes

Pensez vous qu'on puisse utiliser ce jus pour aromatiser des madeleines?
A la cuisson ne va t'il pas perdre de sa saveur??

Merci d'avance aux cuisinieres..

bonjour


je fais des tartes au citron avec... pas de soucis, elles sont très bonnes !


bonnes madeleines !

Çà a exactement le même usage qu'un jus de citron frais.

Si tu parfumes habituellement tes madeleines avec du jus de citron, c'est pareil. Par contre, ça ne remplace pas le zeste de citron !

je l'ai utilisé dans ma confiture

Merci beaucoup je tenterai....

et pour assaisonner la salade, croyez vous que çà pourrait remplacer le berlingot ??????

marmotte52 a écrit:et pour assaisonner la salade, croyez vous que çà pourrait remplacer le berlingot ??????

Bonjour marmotte,

Pourquoi pas ?... moi lorsque je l'aurai enfin trouvé porteur de l'offre, j'en utiliserai de cette manière aussi (salade, crudités, sauces salade et pour les sardines Saint Petersbourg !

Bonne journée marmotte !

momo35 a écrit:je l'ai utilisé dans ma confiture

bonjour,
Pourquoi l'utiliser dans les confitures ?
est ce pour une question de gout ? de conservation ? ou autre ? merci d'avance

madu007 a écrit:

momo35 a écrit:je l'ai utilisé dans ma confiture

bonjour,
Pourquoi l'utiliser dans les confitures ?
est ce pour une question de gout ? de conservation ? ou autre ? merci d'avance

Le sucre "spécial confiture" vendu dans le commerce contient du sucre , un peu de pectine (aide la confiture à prendre) et d'acide citrique (conservateur)

Si tu utilises du sucre normal, le citron amène l'acide citrique et les pépins de pomme la pectine.

Le jus de citron évite aussi l'oxydation des fruits coupés. Et cela amène aussi un peu d'acidité lorsque les fruits sont très murs.

merci Janola tu as tout résumé,j'achète toujours du sucre roux à moitié prix,voire gratuit depuis des années

Janola33 a écrit:

madu007 a écrit:

momo35 a écrit:je l'ai utilisé dans ma confiture

bonjour,
Pourquoi l'utiliser dans les confitures ?
est ce pour une question de gout ? de conservation ? ou autre ? merci d'avance

Le sucre "spécial confiture" vendu dans le commerce contient du sucre , un peu de pectine (aide la confiture à prendre) et d'acide citrique (conservateur)

Si tu utilises du sucre normal, le citron amène l'acide citrique et les pépins de pomme la pectine.

Le jus de citron évite aussi l'oxydation des fruits coupés. Et cela amène aussi un peu d'acidité lorsque les fruits sont très murs.

merci , en fait c'est pour la conservation ou pour diminuer le gout trop "sucré"
oui, pour ls peins, je le fais aussi pour les gelées

annevo3 a écrit:bonjour


je fais des tartes au citron avec... pas de soucis, elles sont très bonnes !


bonnes madeleines !

Et pour la tarte au citron, une idée de recette tout en utilisant le jus de citron "sicilia", j'suis une gourmande.
Merci par avance pour vos idées de recette.