curry de lotte au lait de coco et poivrons

[katty]

1 k de lotte, 1 poivron rouge, 1 gros oignon,25cl de lait de coco, 1 grosse cuillère à soupe de curry en poudre, sel, poivre.On peut si l'on veut y rajouter des crevettes et des st jacques.
couper poivrons en petits cubes et emincer l'oignon. Faire revenir le tout dans de l'huile.Là, moi j'ai fait differemment. J'ai mis dans la poele l'oignon et le poivron et j'ai rempli d'eau, j'ai laisser cuire , jusqu'a ce qu'il n'y ai plus d'eau. Comme cela ça fait moins gras et plus confit. Ajouter le curry, sel, poivre, la lotte et le lait de coco. Cuire 10mn à feu doux.Servir avec du riz ou pommes de terres vapeur. Les rouges sont celles qui sont meilleurs à la vapeur. On peut faire cette même recette, avec des morceaux de poulet.Dimanche, j'ai fait la lotte, et aujourd'hui, j'ai fait avec le poulet. Les deux sont bonnes!