stérilisation
Posté: Dim 6 Fév 2011 22:03bonjour
savez vous s'il exsiste des terrines rectangulaires pour stériliser
merci
savez vous s'il exsiste des terrines rectangulaires pour stériliser
merci
bonne journée
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stérilisation
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Posté: Dim 6 Fév 2011 22:03Re: stérilisation
Posté: Lun 7 Fév 2011 09:23Bonjour,personnellement je n'ai jamais vu,je ne pense pas que cela existe.Cela serait trés pratique pour faire certaine préparation (haricots vert...)
bonne journée
bonne journée
Re: stérilisation
Posté: Lun 7 Fév 2011 12:00En préparations industrielles, je ne crois pas en avoir vu.
Alors pour les particuliers, je doute que ça existe.
Sans oublier que la fabrication ne doit pas en être simple et donc économiquement viable.
Et aussi l'approvisionnement en joints et la difficulté de le mettre parfaitement en place pour réussir sa stérilisation à presque 100%.
La forme ronde présente tellement d'avantages techniques !!
Alors pour les particuliers, je doute que ça existe.
Sans oublier que la fabrication ne doit pas en être simple et donc économiquement viable.
Et aussi l'approvisionnement en joints et la difficulté de le mettre parfaitement en place pour réussir sa stérilisation à presque 100%.
La forme ronde présente tellement d'avantages techniques !!
Re: stérilisation
Posté: Lun 7 Fév 2011 16:07oui mais je pensais a la stérilisation du foie gras la présentation n'en serait que mieux
Re: stérilisation
Posté: Lun 7 Fév 2011 18:06vone a écrit:oui mais je pensais a la stérilisation du foie gras la présentation n'en serait que mieux
Justement pour le foie gras, on trouve pas de bocaux carrés à la vente.
Si on veut impérativement une forme carrée/rectangle, on ne trouve que du mi-cuit en terrine avec une DLC courte.