Torsades aux champignons

[nono31]

Bonsoir, j'ai eu envie de partager ma recette de ce soir avec vous !

Cette recette se prête aisément à de multiples variations : remplacez le jambon cuit par quatre tranches de bacon dorées à la poêle et découpées en lanières. L'emmental par du parmesan et le persil par du basilic ciselé.

Préparation : 15 mn.
Cuisson : 20mn.

Pour 4 personnes :
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300g de pâtes torsadées.
1 tranche épaisse de jambon cuit (150g).
300g de champignons de Paris.
40g de beurre.
50g d'emmental râpé.
2 cuillère à soupe de crème fraîche.
4 brins de persil plat.
1 cuillère à soupe de cognac (perso, moi je n'en mets pas).
Sel/poivre.

Réalisation :
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Nettoyez soigneusement les champignons de Paris.
Coupez-les ensuite en lamelles régulières.
Faites chauffer 30g de beurre dans une poêle et ajoutez-y les champignons de Paris.
Faites les revenir à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, bien dorés et que toute leur eau se soit évaporée.
Salez-les à mi-cuisson.
Dans une seconde poêle plus petite, faites dorer dans 10g de beurre, le jambon découpé en petits cubes pendant 5 à 6 mn.
Pendant ce temps, vérifiez le temps de cuisson des pâtes, indiqué sur le paquet.
Faites bouillir une grande quantité d'eau, salez-la et plongez y les 300g de pâtes en faisant coïncider la fin de leur cuisson avec celle des champignons de Paris.
Lorsque les champignons de Paris sont cuits, arrosez-les de cognac, versez la crème fraîche et laissez bouillir 1mn.
Egouttez les pâtes.
Ajoutez-leur les champignons de Paris à la crème, ainsi que les petits cubes de jambon cuits.
Mélangez et saupoudrez avec l'emmental râpé et le persil ciselé.
Servez sans attendre.

Bon appétit !

[lylirose]

Je pense que votre recette va plaire à ma petite famille, miam miam.

[nono31]

Je pense que votre recette va plaire à ma petite famille, miam miam.

Bonjour lylirose,

C'est économique, les ingrédients ne reviennent pas chers et c'est un plat complet !

Bon après midi à toi lylirose !

[lylirose]

Bonsoir Nono 31

J'ai une de mes filles qui a 9 ans et qui est trés difficile.... elle mangerait que des pâtes ,des frites et des petits pains au chocolat !

C'est une recette sympa et équilibrée qui change du plat de pâte traditionnel avec sauce tomate ect.

Parfois je suis a cours d'idée avec ma fille.

Bonne soirée.

[clauver]

hmmmm ! ! !
on en mangerait ! ! !
A essayer très vite. Merci pour cette recette sympa.