cake a la noix de coco

[mouette76]

_-125g de noix de coco rapée
-1 pack ou 1boite de lait de coco(20cl environ)
-2ou3cuillerées à soupe de lait
-1gousse de vanille
-150g de beurre mou+20g pour le moule
-140g de sucre en poudre -4oeufs
-150gr de farine°1cuilliere a soupe pour le moule
-50gr de fecule(maizena)
-1 pincee de sel
-1/2sachet de levure chimique en poudre



preparation:

prechauffez le four (thermostat6_180°)
Beurrer un moule a cake.Verser la noix de coco rapee dans un saladier,la mouillee avec le lait de coco et delayer avec un peu de lait.Ajoutez les petites graines noires bien raclées d'une gousse de vanille et bien mélanger.

Dans un autre saladier,travailler le beurre ramolli en pommade avec le sucre en poudre,puis ajoutez les jaunes d'oeufs.Tamiser ensemble la farine,la fecule,le sel et la levure au-dessus de la preparation,melanger, puis ajoutez la noix de coco et bien melanger a nouveau.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer delicatement a la preparation en soulevant avec une spatule souple.

Verser la preparation dans un moule a cake,

Enfourner a mi- hauteur et laisser cuire 50minutes a 1 heure

Verifiez la cuisson en piquant avec un couteau!

laissez refroidir!!bon appetit!!!

joyeux noel