Le Coin des Remboursonautes

je recherche des recettes simples de chocolats a realiser car je ne suis pas tres équipé (pas de thermometre a chocolat).
Une petite question est ce que l'on peut faire des chocolats avec de la pate de coing, marmelade d'orange?
Merci pour vos conseils suis pas douée en cuisine mais j'aimerais etonner mes proches

tu ne peux pas farcir tes chocolats avec de la marmelade ou de la confiture, ca va couler ! par contre avec de la pate de fruit ou des fruits confits oui !

tu as des recettes de truffes, de rochers, ... sur l'ancien forum tambouille

tu peux aussi faire du saucisson de chocolat (sur l'ancien tambouille)

je ne m y connais pas trop, mais je pense qu il faut déjà un excellent chocolat noir à forte teneur en cacao,
http://anabama.canalblog.com/archives/2 ... 89134.html
sinon, plus facile, les truffes
http://recettes.le-cuisinier.net/recett ... tra-facile


mais pour faire de vrais chocolats comme les chocolatiers, c est tout un art

Je trempe des petits morceaux de bonbons à la menthe tendres dans du chocolat fondu:hummmm

moi je trempe mes doigts dans le chocolat et je les liches miammmmmmmmmmmmmmmmm

bonjour
recette les feuilles de houx au chocolat
une tablette de chocolat à cuire,1 sachet de sucre vanillé,de vraies feuilles de houx
détacher les feuilles de houx,laver et essuyer les soigneusement,faire fondre au bain-marie la tablette de chocolat avec le sucre vanillé et une cuillère d'eau,laisser tiédir un peu,puis avec un pinceau,recouvrir un côté de chaque feuille épaisse de chocolat,mettre au froid quelques minutes puis démouler en retirant délicatement la feuille
ce bouquet de feuilles en chocolat pourra décorer la bûche de NOËL ou tout simplement la table
autre recette sans nom
faire ramollir au four ou au bain-marie 125g de chocolat,ajouter ensuite 50g de beurre,bien lier et incorporer 75g de sucre glace,puis une cuillerée de lait,retirer du feu,ajouter un jaune d'oeuf,bien remuer et verser avec une cuillère le mélange tiède dans de petits godets
on peut les décorer avec 1/4 de noix ou une amande
laisser durcir 12 heures dans un endroit frais et........régalez vous!!!!!
bonne dégustation
momo35

www.internaute.com
rafaellofaçon maison, chocolat façon tarte au citron,orangettes,bouchées aux noix

www.odelices.com
petits chocolats blancs au citron
www.cotemaison.fr
truffes au nutella et aux noisettes
www.cuisineaz.com
truffes au nougat tendre
www.750g.com
choconoix.Toutes ces recettes sont excellentes, je les fait chaque année.Par contre tu peut faire des chocolats avec de la marmelades sans que cela coule! Tu verse le chocolat fondu dans tes moules, tu ôtes le surplus, tu met a durcir au frigo, puis te refait pareil une 2ème fois. Cela de fait 2 couches de chocolat. Tu rempli de marmelade et tu fait pareil deux couches de chocolat pour fermer.

tu peux récupérer ma recette de brownies sur le forum et tu mets à cuire dans des mini moules = intermédiaire entre gâteaux et chocolat , personnellement je trouve que çà passe très bien comme des chocolats . A tester par rapport à ce que tu cherches .

j'ai trouvé ça il y a deux jours et j'ai gardé le lien pour essayer d'en faire aussi

http://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=483388