Le Coin des Remboursonautes

mon mari m'a ramené beaucoup de topinambours du jardin. Avez-vous des recettes ? peut-on les congeler ? merci pour vos conseils.

Ce n'est pas dur à cuisiner, mais pour le meilleur résultat il faut obligatoirement aller en Allemagne.

Car c'est vraiment Top in Hambourg !

il est en verve le chef ce soir!!! LOL

Très drôle, remarquez que vu "l'image du pseudo" il n'y a rien d'étonnant !


Sinon, trêve de plaisanterie, cela ressemble plus ou moins à du navet (du moins en goût mais je dirais en plus fin), alors à toi de voir d'après ce quoi tu le destines. J'ai essayé il y a un bon nombre d'années de le faire cuire simplement à l'eau salée et de le poêler ensuite avec pommes de terre et haricots verts et c'était délicieux en accompagnement de viande froide.

cela a un goût d'artichaut.
les éplucher , les couper en rondelles et les cuire à l'eau puis les mettre en entrée avec de la crème fraiche et du vinaigre. c'est délicieux

Oui goût d'artichaut, m'suis trompée...

tu peux faire une purée en mélangeant avec des pommes de terre,si non une fois cuit à l'eau salée tu peux les manger froid avec une vinaigrette,par contre jamais congelé,mes parents les laissaient en terre avec une bonne couche de feuilles+paille + fagots
momo35

j'ai déjà fait des rostis de topinambours c'était booonnn!!

recette ici : http://green-cook.blogspot.com/2008/03/ ... ignac.html

Tu peux les faire en gratin dauphinois

Je viens de les faire en "frites" dans l'actifry avec 1/2 cuillére d'huile, c'est délicieux!