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Gelée de coings

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Gelée de coings

MessagePosté: Dim 10 Oct 2010 17:23
de marmotte52
([clindoeil]) J'ai fait 15 pots de gelée de coings hier. Je vous donne la recette et une petite photo :

>>> Essuyez les coings pour enlever leur duvet,
>>> Retirez le coeur avec les pépins,
>>> Mettez les dans un nouet (ou une compresse)
>>> Coupez les coings en Morceaux
>>> Disposez le tout dans le récipient et couvrez d'eau. (au même niveau que les fruits, voire moins que plus)
>>> Mettez à grand feu et dès que l'ébullition est atteinte, laissez mijoter jusqu'à ce que les coings soient cuits, mais ne s'écrasent pas,
>>> Versez dans une passoire sur un torchon propre au-dessus d'un pichet gradué,
>>> Laissez égoutter à fond, tordez le nouet des pépins pour en extraire tout le gélifiant,
>>> Ajouter 1 kg de sucre par litre de jus
>>> Faire cuire environ 30 mn.

Pour éviter l'écume, vous pouvez mettre une noisette de beurre.

Cordialement/Marmotte52
coings.jpg

Re: Gelée de coings

MessagePosté: Dim 10 Oct 2010 17:28
de momo35
hum,hum très belle couleur,que tout cela doit être bon!!!jamais fait,par contre je vais tester ta recette de tarte aux noix
momo35

Re: Gelée de coings

MessagePosté: Dim 10 Oct 2010 17:36
de Cnanou1295
Bien belles les confitures marmotte miam et jolie la couleur ([super])
bonne soirée

Re: Gelée de coings

MessagePosté: Dim 10 Oct 2010 17:53
de lysi95
miam,

j'en ai fais l'année dernière on s'est régalé...à essayer aussi les pates de fruits ([coeurs)]

Re: Gelée de coings

MessagePosté: Dim 10 Oct 2010 18:36
de marmotte52
lysi95 a écrit:miam,

...à essayer aussi les pates de fruits ([coeurs)]


>>> Effectivement Lysi, j'en ai fait, il y a plus de 15 ans ! mais quel boulottttttttttttttttt Pas refait depuis.

Re: Gelée de coings

MessagePosté: Dim 10 Oct 2010 19:23
de vividu129
ça fait trop envie j'en mangerai bien demain a mon petit dejeuner ça a l air trop bon ([sante])

Re: Gelée de coings

MessagePosté: Dim 10 Oct 2010 21:58
de outamaro
([clapclap]) ([clapclap]) marmotte. Les coings poussent dans ton jardin ?

Re: Gelée de coings

MessagePosté: Dim 10 Oct 2010 22:12
de orane 69
([fleurs]) Bravo marmotte , elle a l'air .... elle a plus que l'air.....d'etre extra !!.. ([fleurs]) Orane 69

Re: Gelée de coings

MessagePosté: Jeu 14 Oct 2010 23:14
de ducatihd2000
La photo donne vraiment envie de goûter à ta gelée. Ma tante vient de me donner des coings sauvages, donc demain je dois les presser, et continuer la recette !

Merci. ([super])

Re: Gelée de coings

MessagePosté: Jeu 21 Oct 2010 12:02
de lapetitesouris
Bonjour,
J'ai fait ma gelée de coing hier ( merci Marmotte52 pour la recette) suivie de pâte de coing et de compote pour mon petit fils mais il doit me rester plus de 1 kilo de coing (déjà cuit qui a servi pour la gelée) que j'aimerai transformer en confiture .
J'ai encore au congélateur du sureau , des mûres et des prunes , est ce que quelqu un a déjà essayé de mélanger de le coing cuit avec un autre fruit afin d'en faire de la confiture ?

Re: Gelée de coings

MessagePosté: Ven 22 Oct 2010 14:47
de marmotte52
>>> Pour répondre à ta question : et bien, non, je n'ai jamais essayé !

Mais puisque tes coings sont cuits et que tu as des prunes en marmelade (puisqu'elles sont au congélateur ([clindoeil]) ) je crois que tu
peux tenter ! au pire, si c'est pas trop réussi, tu t'en sers pour sucrer tes yaourths natures ou fromages blancs ! ([sante]) ([sante])

Re: Gelée de coings

MessagePosté: Sam 23 Oct 2010 17:40
de lapetitesouris
Je vais voir ce que ca donne après la cuisson

Re: Gelée de coings

MessagePosté: Sam 23 Oct 2010 19:26
de Zelda
stp ca a le gout de quoi le coing ? ca se rapproche de quoi en fait !!! ne te moque pas et merci

Re: Gelée de coings

MessagePosté: Sam 23 Oct 2010 21:39
de osiris
Zelda a écrit:stp ca a le gout de quoi le coing ? ca se rapproche de quoi en fait !!! ne te moque pas et merci


je dirais à la gelée de pomme mais plus parfumée encore...!?

Re: Gelée de coings

MessagePosté: Dim 24 Oct 2010 09:12
de Zelda
ok merci ! je vois maintenant ...

Re: Gelée de coings

MessagePosté: Dim 24 Oct 2010 10:32
de marielala
marmotte52 a écrit:([clindoeil]) J'ai fait 15 pots de gelée de coings hier. Je vous donne la recette et une petite photo :

>>> Essuyez les coings pour enlever leur duvet,
>>> Retirez le coeur avec les pépins,
>>> Mettez les dans un nouet (ou une compresse)
>>> Coupez les coings en Morceaux
>>> Disposez le tout dans le récipient et couvrez d'eau. (au même niveau que les fruits, voire moins que plus)
>>> Mettez à grand feu et dès que l'ébullition est atteinte, laissez mijoter jusqu'à ce que les coings soient cuits, mais ne s'écrasent pas,
>>> Versez dans une passoire sur un torchon propre au-dessus d'un pichet gradué,
>>> Laissez égoutter à fond, tordez le nouet des pépins pour en extraire tout le gélifiant,
>>> Ajouter 1 kg de sucre par litre de jus
>>> Faire cuire environ 30 mn.

Pour éviter l'écume, vous pouvez mettre une noisette de beurre.

Cordialement/Marmotte52
coings.jpg



Quand j etais enfant mes parents m en donnaient pour la constipat°,et comme j adore cela ............j ai un peu menti !!!!

J aimerai bien en trouver car c est vraiment tres bon.

Re: Gelée de coings

MessagePosté: Dim 24 Oct 2010 10:35
de marmotte52
osiris a écrit:
Zelda a écrit:stp ca a le gout de quoi le coing ? ca se rapproche de quoi en fait !!! ne te moque pas et merci


je dirais à la gelée de pomme mais plus parfumée encore...!?


>>> Avec un petit arrière goût de ........ difficile à dire !!!!

En tout cas Zelda, si tu montes sur Lille, fais-moi signe, je te ferai goûter ! ([sante]) ([sante]) ([sante])
@micalement/Marmotte52

Re: Gelée de coings

MessagePosté: Dim 24 Oct 2010 13:54
de osiris
coings.jpg
[/quote]


Quand j etais enfant mes parents m en donnaient pour la constipat°,et comme j adore cela ............j ai un peu menti !!!!

J aimerai bien en trouver car c est vraiment tres bon.[/quote]

hi hi hi... pourquoi on n'en trouve pas dans le commerce?

Re: Gelée de coings

MessagePosté: Dim 24 Oct 2010 13:56
de osiris
coings.jpg
[/quote]

merci pour cette photo et cette belle mise en scene !

Re: Gelée de coings

MessagePosté: Dim 24 Oct 2010 14:57
de montolivet
En redonnant dans les Cévennes ,j'en ai ramassé des sasuvages ,ainsi que des figues et naturellement des chataignes .J'ai pu faire des confitures des 3.Un régal la confiture de coings ,je crois que depuis mon enfance à la campagne ,il y a bien longtemps ([oups]) que je n'en avais plus mangé.

Re: Gelée de coings

MessagePosté: Lun 25 Oct 2010 20:03
de isaphi
osiris a écrit:Quand j etais enfant mes parents m en donnaient pour la constipat°,et comme j adore cela ............j ai un peu menti !!!!

J aimerai bien en trouver car c est vraiment tres bon.

hi hi hi... pourquoi on n'en trouve pas dans le commerce?



si si, ca se trouve dans le commerce, entre 2 et 2.50 euros le kilo par chez nous, même si on n'en trouve pas encore partout, c'est de plus en plus fréquent.

Re: Gelée de coings

MessagePosté: Lun 25 Oct 2010 22:23
de galiem
il y en a sur les marchés, c'est la pleine saison avec les noix ou chez les frutiers peut etre

Re: Gelée de coings

MessagePosté: Lun 25 Oct 2010 22:29
de osiris
nan je parlais de la gelée, puisque Marielala semblait vouloir en trouver...
Et comme je la fais moi aussi, moi même, je ne sais pas si ça existe dans le commerce la gelée toute faite...

Re: Gelée de coings

MessagePosté: Mar 26 Oct 2010 15:30
de yodu
j'en ai fait ce matin mais ça existe dans le commerce j'en ai vu à super U cet après-midi.

Re: Gelée de coings

MessagePosté: Ven 29 Oct 2010 07:12
de penelope
Bonjour, moi c'est une recette de pâte de coings que j'aimerais trouver, comme celle de mon enfance, sur le net j'en trouve mais je préfèrerais une "goutée et approuvée" ([clindoeil]) en avez vous déjà fait? et combien de temps peut on la conserver? ([fleurs])
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