Le Coin des Remboursonautes

Bonsoir,
De retour d'une cuillette généreuse je souhaite faire de la Creme de marron/confiture de chataigne...avez vous une recette à me conseiller?

Merci

tu fais cuire tes chataignes entières (avec les 2 peaux)

une fois cuites, tu les coupes en 2 et avec le dos d'une petite cuillère tu les vides de façon à ne récupérer que la "pulpe"

tu mets la pulpe dans le moulin à légume de façon à obtenir une sorte de pâte

tu pèses et tu mets de coté le même poids de sucre

mets le sucre dans la bassine à confiture et fais un sirop (ne mets pas trop d'eau) et tu ajoute ta "pate" de chataigne,

tu melanges et tu mets à cuire, le temps de cuisson est variable selon le poids qui cuit, attention, ca cuit relativement vite

Bon courage à toi, donnes nous des nouvelles quand tu auras réalisé ta confiture

je ne connais pas de recettes mais les châtaignes se congèlent très bien crues ou cuites
momo35

merci pour les conseils...
pour la cuisson...dans un grand volume d'eau? combien de temps?

il faut que l'eau depasse au dessus des chataignes de 4 cm environ.