Creme de marron/confiture de chataigne

Forum cuisine : tout ce qui est recettes, machine Ă  pain, etc...

Modérateurs: caramour, Violette70, J@28, marielala, kincha

Creme de marron/confiture de chataigne

UNREAD_POSTde lysi95 » Sam 9 Oct 2010 17:44

Bonsoir,
De retour d'une cuillette généreuse je souhaite faire de la Creme de marron/confiture de chataigne...avez vous une recette à me conseiller?

Merci
lysi95
 
Messages: 118
Inscription: Dim 23 AoĂ» 2009 20:29

Publicité

Publicité
 

Re: Creme de marron/confiture de chataigne

UNREAD_POSTde gwena » Sam 9 Oct 2010 20:30

tu fais cuire tes chataignes entières (avec les 2 peaux)

une fois cuites, tu les coupes en 2 et avec le dos d'une petite cuillère tu les vides de façon à ne récupérer que la "pulpe"

tu mets la pulpe dans le moulin à légume de façon à obtenir une sorte de pâte

tu pèses et tu mets de coté le même poids de sucre

mets le sucre dans la bassine Ă  confiture et fais un sirop (ne mets pas trop d'eau) et tu ajoute ta "pate" de chataigne,

tu melanges et tu mets Ă  cuire, le temps de cuisson est variable selon le poids qui cuit, attention, ca cuit relativement vite

Bon courage à toi, donnes nous des nouvelles quand tu auras réalisé ta confiture
gwena
 
Messages: 69
Inscription: Sam 22 AoĂ» 2009 14:39

Re: Creme de marron/confiture de chataigne

UNREAD_POSTde momo35 » Sam 9 Oct 2010 20:49

je ne connais pas de recettes mais les châtaignes se congèlent très bien crues ou cuites
momo35
momo35
 
Messages: 7558
Inscription: Mer 9 Sep 2009 13:32

Re: Creme de marron/confiture de chataigne

UNREAD_POSTde lysi95 » Sam 9 Oct 2010 21:41

merci pour les conseils...
pour la cuisson...dans un grand volume d'eau? combien de temps?
lysi95
 
Messages: 118
Inscription: Dim 23 AoĂ» 2009 20:29

Re: Creme de marron/confiture de chataigne

UNREAD_POSTde gwena » Dim 10 Oct 2010 20:23

il faut que l'eau depasse au dessus des chataignes de 4 cm environ.
gwena
 
Messages: 69
Inscription: Sam 22 AoĂ» 2009 14:39


Retourner vers La Bonne Tambouille

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 1 invité