Le Coin des Remboursonautes

Coucou,
J'ai plein de baies de sureau dans mon jardin et j aimerai les utiliser avant qu'elles ne s'abiment , avez vous des recettes de tarte, confiture... ?

Merci

sur WWW.paperblog.fr tu as les recettes de minis gateaux aux baies de sureau
2-aiguillettes de poulet sauce poivre et baies de sureau
3-terrine de poulet au cognac et baies de sureau et d'autres encore
cela change des confitures et c'est très bon.
Si tu en as beaucoup tu peux les congeler.Les égrainer et les disposer sur un plateau,les mettre au congélateur.Quand elles sont congelées les mettre dans un sac congélation pour en avoir toute l'année
La baie de sureau est riche en vitamine D.

recette facile et rapide
Pour 12 madeleines environ Préchauffer le four.
200gr de sucre brun -1sachet de sucre vanillé-1 pincée de sel-2oeufs- 20cl de lait-200gr de baies de sureau -200gr de farine - 1 sachet de levure
Fouetter le sucre,le sucre vanillé,le sel et les oeufs.Ajouter le lait et bien brasser.
Ajouter les baies de sureau ( si elles sont congelées ça permet de garder la pate bien claire et non pas violette) et mélanger.Ajouter la farine et le sachet de levure
Répartir la pâte dans 12 moules à madeleine graissés
Faire cuire 20min au milieu du four à 200 degrés thermostat 6-7

[danger])
les baies de sureau crus sont toxiques, donc ne pas jouer avec votre santé en les testant. S'ils sont cuits, pas de problème.
avec petites recettes
http://restaurantsensing.blogspot.com/2 ... ettes.html

bonjour
je mélange le jus des baies avec celui des mûres pour faire de la gelée, même recette que la gelée de mûres, je signale que l'odeur est très désagréable lors de la cuisson,tu peux aussi congeler les baies si tu n'as pas le temps de faire la gelée
momo35

merci c'(est gentil

qui peut me dire quel gout ont les baies de sureau en gelée ou en confiture, ca ressemble à quoi svp ? merci

la gelée de sureau a un petit goût acidulé,c'est pour cela que je mélange avec du jus de mûres,même consistance que la gelée de mûres,tu peux aussi faire gelée pomme/sureau,je n'ai jamais fait mais c'est très bon avec un peu de cannelle,pour la petite histoire j'ai fait partie d'un jury pour des confitures et une fois personne n'a réussi à trouver le nom de la confiture au grand désespoir de la personne qui présentait son pot réponse: "confiture de nèfle" eh oui après les mûres + le sureau,vous pouvez chercher les nèfles pour faire cette confiture!!!
momo35

J'ai fait deux gelées différentes sureau seul et sureau prune , c'est super bon , et je vais essayer le sirop de sureau