Congélation

[minime]

Bonjour
Aprés un repas traiteur de chez carrefour, il me reste les trois quarts de la nourriture
Puis je congeler jambon cru, terrine, roti de boeuf en fines tranches, jambon blanc en tranches épaisses?
Merci de vos réponses, je déteste le gachi!

[ifokon]

Bonjour Minime,

Avec le beau week end qui s'annonce, tu n'as pas des amis qui pourraient venir t'aider à tout manger ?

Le mieux serait de demander directement chez Carrefour, à la personne qui prépare les commandes traiteur.
Cette personne saura si une des denrées avait déjà été congelée.

Autrement, le jambon cuit se congèle bien, le cru moins bien (je trouve) et les terrines, c'est pas folichon.

Courage Minime, ta fête n'est pas finie ....

[outamaro]

Bonjour
Aprés un repas traiteur de chez carrefour, il me reste les trois quarts de la nourriture
Puis je congeler jambon cru, terrine, roti de boeuf en fines tranches, jambon blanc en tranches épaisses?
Merci de vos réponses, je déteste le gachi!

perso, j'ai déjà congelé tout ça sans problème, par contre passe un coup de tél au traiteur pour savoir si ça avait déjà été congelé avant, certain produits ayant été congelés avant ne peuvent pas être recongelés en l'état. Dans ce cas le mieux, c'est de transformer ce qui ne peut être congelé en hachis parmentier ultra rapide :
- purée en sachets ou surgelée
- un hachis : viande (ou jambon , roti ...) avec ail et oignons hachés cuit à la poêle
Dans un plat : une couche de purée, la viande/oignons, purée, fromage rapé
Au four 5mn le temps de gratiner tout ça... et quand c'est refroidi tu fais des parts que tu congéle dans des boîtes plastiques.
Voilà, c'est ce que je fais, si ça peut aider.
outamaro

[minime]

Merci pour vos réponses
On va en finir une partie ce soir et demain
Pour le reste je vais téléphoner à carrefour

[Zelda]

jambon cru : le résultat est très décevant, il devient très très salé, tu pourras l'utiliser dans une omelette, quiche, pizza ou des tout petit morceaux dans la salade ou dans la soupe

terrines : elles ressortent un peu moles, je te conseille de congeler des petits morceaux, juste pour une tartine

roti de boeuf en fines tranches : oui la ca ira et si le gout te décois tu peux en faire du hachis parmentier

jambon blanc en tranches épaisses : oui la ca ira et tu pourras l'utiliser en garniture pour les tartes, pizza, salade etc ...

[minime]

Encore merci pour tous ces conseils, on va liquider un maximum ce soir et le reste au congel!