que faites-vous avec des chataignes?

[nath 36]

un gateau chataigne/chocolat, c'est délicieux

[orane 69]

... .....MOUSSE de CHATAIGNES......
..450gr de châtaignes
..1 citron non traité
..2 gousses de vanille
..130gr de sucre en poudre
..3 blancs d'oeufs
..1 c à c de vanille en poudre

...1..Incisez les châtaignes,plongez-les 5 mn dans l'eau bouillante,épluchez-les.Mettez les dans une cocotte.Couvrez-les d'eau,portez à ébullition.Faites cuire 25 mn.Sortez-les avec une écumoire et placez-les dans une bassine à confiture.Ajoutez le sucre,le citron pressé,les gousses de vanille fendues,un verre de jus de cuisson.Faites 10 mn à feu doux.
...2..Retirez la vanille.Mixez en ajoutant si besoin du jus de cuisson.Versez la crème dans une casserole,portez à ébullition en remuant.Faites cuire 10 mn à feu doux.
...3..Montez les blancs en neige.Incorporez-les à la crème.Répartissez dans des coupes.
.................Servir frais ,saupoudré de vanille.
Orane 69

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