gomme arabique

Forum cuisine : tout ce qui est recettes, machine Ă  pain, etc...

Modérateurs: caramour, Violette70, J@28, marielala, kincha

gomme arabique

UNREAD_POSTde marielala » Lun 25 Nov 2019 13:21

j utilise de la gomme arabique pour avoir des œufs en neige bien ferme notamment pour réaliser des iles flottantes

Il ne m en reste presque plus par quoi puis je changer ? svp merci
Les voyages ouvrent l'esprit et balayent nos préjugés (Oscar Wilde)
Avatar de l’utilisateur
marielala
 
Messages: 16924
Inscription: Mar 18 AoĂ» 2009 16:34
Localisation: Val de Loire- Sologne

Publicité

Publicité
 

Re: gomme arabique

UNREAD_POSTde suduku » Lun 25 Nov 2019 13:34

http://www.la-recette-de-cuisine.com/tr ... ferme.html

j ajoute effectivement une pincée de sel, je ne sais pas si çà change quelque chose ,?
par contre je n ajoute pas de sucre
#TousAntiCovid
Avatar de l’utilisateur
suduku
 
Messages: 10992
Inscription: Mer 26 AoĂ» 2009 08:23
Localisation: Bretagne

Re: gomme arabique

UNREAD_POSTde marielala » Lun 25 Nov 2019 13:46

suduku a Ă©crit:http://www.la-recette-de-cuisine.com/trucs-et-astuces/trucs-astuces-comment-monter-des-blancs-d-oeufs-en-neige-ferme.html

j ajoute effectivement une pincée de sel, je ne sais pas si çà change quelque chose ,?
par contre je n ajoute pas de sucre


Moi aussi je mets du sel, mais si c est pour mélanger c est parfait mais pour de la mousse au chocolat ou iles flottantes pas assez fermes
Les voyages ouvrent l'esprit et balayent nos préjugés (Oscar Wilde)
Avatar de l’utilisateur
marielala
 
Messages: 16924
Inscription: Mar 18 AoĂ» 2009 16:34
Localisation: Val de Loire- Sologne


Retourner vers La Bonne Tambouille

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 1 invité