Poulet pâné maison, crêpes au chocolat et welsh

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Poulet pâné maison, crêpes au chocolat et welsh

UNREAD_POSTde Oliv5590 » Ven 12 Jan 2018 12:27

Bonjour!

Voilà des recettes relativement simples qui plaisent beaucoup à ma femme et à mes neveux:

1) Poulet pâné
-Coupez des blancs de poulet en deux, pas en entier, de manière à pouvoir les ouvrir comme un livre.
-Prenez du fromage en tranches type fromage à hamburger, mettez les dans le "livre".
-Ajoutez à volonté des tranches de bacon, lard... dans le livre, refermez-le.
-Remplissez une grande assiette creuse de farine, assaissonez-la généreusement avec du poivre, du curry, du sel, du paprika, de l'ail... selon vos goûts.
-Trempez-y vos blancs de poulet.
-Cassez quelques oeufs dans une assiette creuse, environ deux oeufs pour trois blancs. Trempez-y les blancs farinés.
-Cassez du pain grillé, des biscottes, des biscuits Tuc ou analogue au mixer ou à la main, pour faire la panure. Trempez-y les blancs de poulet.
-Faites cuire sur une poêle couverte A FEU DOUX, afin de ne pas carboniser la surface des blancs, qui prennent du temps à cuire à coeur.

2) Crêpes au chocolat
Prenez votre recette de crêpes favorite. Mettez-y la moitié du sucre/miel que vous y mettez d'habitude, ajoutez du chocolat en poudre type Nesquik à raison de 3 grammes de chocolat pour 2 grammes de sucre dans la recette originale (par exemple, 100g de sucre = 150g de nesquik). Faites cuire comme vos crêpes habituelles ; attention, la pâte est plus épaisse!

3) Welsh
Un plat flamand aussi délicieux que peu appétissant!
-Faites griller du pain de mie
-Déposez-le au fond d'une assiette creuse
-Recouvrez-le d'une tranche de jambon
-Faites fondre dans une casserole du cheddar dans de la bière; pour 2 personnes, compter 350g de cheddar et 150ml de bière. Ajoutez-y de la moutarde si vous aimez.
-Versez le mélange bière/fromage dans l'assiette creuse jusqu'à recouvrir le jambon
-Cassez un oeuf sur le mélange
-Ajoutez-y du poivre ou du paprika, mais pas de sel (le fromage est assez salé comme ça)
-Faites griller 5 minutes au four

Le welsh et le poulet sont plus simples à faire qu'il n'y paraît, si vous tentez le coup, dites donc ce que ça donne!
Oliv5590
 
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Re: Poulet pâné maison, crêpes au chocolat et welsh

UNREAD_POSTde momo35 » Ven 12 Jan 2018 20:49

[quote="Oliv5590"]Bonjour!



2) Crêpes au chocolat
Prenez votre recette de crêpes favorite. Mettez-y la moitié du sucre/miel que vous y mettez d'habitude, ajoutez du chocolat en poudre type Nesquik à raison de 3 grammes de chocolat pour 2 grammes de sucre dans la recette originale (par exemple, 100g de sucre = 150g de nesquik). Faites cuire comme vos crêpes habituelles ; attention, la pâte est plus épais
Bonjour
J'ai appris aujourd'hui que s'il vous restait de la frangipane,vous pouviez la congeler sans problème et la sortir au moment de la chandeleur pour tartiner vos crêpes(recette d'une ex pâtissière)
momo35
 
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