Le Coin des Remboursonautes

de **Bergamote** » Jeu 3 Nov 2011 13:45

Bonjour,

Je voudrais faire des minis choux farcis, j'ai vu plusieurs recettes sur internet avec du veau, du boeuf, de la chair à saucisse, avec du bouillon, de la sauce tomate, etc... je ne sais que choisir...
Donc je fais appel à nos pros de la cuisine pour avoir une recette maison, merci beaucoup ([clindoeil])

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de **nikki_odr** » Jeu 3 Nov 2011 16:39

J'essaierai de faire de la farce comme pour la tomate farcie, avec du pain de mie trempé dans le lait, de la viande et des herbes, c'est plus compact

de **Tralala** » Jeu 3 Nov 2011 18:25

Bonjour ,

Je fais ma farçe , avec viande rouge + viande blanche , épices , ail, persil, oignon haché , et pain trempé dans du lait ,et je fais revenir ma farçe dans une poële , avant de garnir mes feuilles de choux (préalablement ébouillantée)
La farçe est moelleuse, et surtout pas séche .
Je garnis chaque feuille , je la roule , si elle est petite , j'en met 2 , dessous/dessus et tout ça , dans un plat , recouvert de sauce tomate maison ou mélangée avec 1 pot sauce tomate ODR ,gruyére rapé dessus , au four, pendant 1 heure environ ...
Un régal !!!
Bonne soirée
Tralala ([fleurs])

de **coco59150** » Dim 6 Nov 2011 08:45

Tralala a écrit:Bonjour ,

Je fais ma farçe , avec viande rouge + viande blanche , épices , ail, persil, oignon haché , et pain trempé dans du lait ,et je fais revenir ma farçe dans une poële , avant de garnir mes feuilles de choux (préalablement ébouillantée)
La farçe est moelleuse, et surtout pas séche .
Je garnis chaque feuille , je la roule , si elle est petite , j'en met 2 , dessous/dessus et tout ça , dans un plat , recouvert de sauce tomate maison ou mélangée avec 1 pot sauce tomate ODR ,gruyére rapé dessus , au four, pendant 1 heure environ ...
Un régal !!!
Bonne soirée
Tralala

bonjour
votre recette m'intéresse
petite question complementaire quel sorte de chou faut il acheter ? (vert ou blanc)
merci

de **Bergamote** » Dim 6 Nov 2011 11:30

Merci Tralala pour la recette, je vais la faire dans la semaine qui vient ([clindoeil])

Coco, c'est avec du chou vert

de **coco59150** » Dim 6 Nov 2011 16:45

Bergamote a écrit:Merci Tralala pour la recette, je vais la faire dans la semaine qui vient

Coco, c'est avec du chou vert

MERCI

de **Tralala** » Dim 6 Nov 2011 17:48

Ok Bergamote, tu dira ton avis ([coeurs)]

Bonne soirée
Tralala ([fleurs])

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Chou farci ?

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