Beignets de Carnaval

[nono31]

Voici un dessert qui amuse les enfants, car avec la pâte ils peuvent faire des créations selon leur imagination !

Préparation : 20mn.
Cuisson : 3mn par beignet.

Pour 6 personnes :
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300g de farine.
3 oeufs.
Une pincée de sel.
Un paquet de levure chimique.
75g de sucre en poudre.
50g de beurre.

Pour parfumer la pâte selon les goûts :
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Zeste de citon râpé.
Eau de fleur d'oranger ou rhum.

Une tasse de à thé de farine pour fariner la table de travail.
Huike de friture.
Sucre glace.

La pâte doit se préparer deux heures d'avance.

Tamisez la farine avec le sel et la levure et disposez-la en fontaine.
Ebouillantez un bol puis, après l'avoir essuyé, versez-y le beurre coupé en petits morceaux que vous travaillez à la spatule jusqu'à ce qu'il soit en crème.
Versez cette crème dans la fontaine de farine ainsi que le sucre, le parfum choisi et les oeufs légèrement battus en omelette.
Pétrissez tous ces éléments du bout des doigts jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse.
Roulez-la en boule et laissez-la reposer 2 heures.
Farinez le rouleau à pâtisserie et la table sur laquelle vous abaisserez la pâte sur un demi-centimètre d'épaisseur.
Découpez-la en rectangles, en carrés ou en disques.
Faites chauffer l'huile de friture.
Quand elle est très chaude, jetez-y quelques beignets : si l'huile est à point, les beignets remonteront immédiatement à la surface.
Laissez blondir les beignets puis égouttez-les dans un plat garni d'une serviette pliée ou d'un papier absorbant.
Retirez un instant la bassine à friture du feu avant d'y plonger d'autres beignets, afin d'en abaisser légèrement la température.
Saupoudrez les beignets de sucre glace.

Servir avec du cidre ou du thé et des jus de fruits pour les petits !

Cette recette est vieille car, c'est celle que Marie faisait pour nos enfants et après petits enfants !

Bon appétit et bon amusement pour vos enfants et petits enfants !

[clauver]

merci pour cette recette nono31.
J'avais une recette qui y ressemblait et mes enfants adoraient découper les formes.
J'avais trouvé cette recette sur un paquet de levure chimique Al...Je l'ai perdue ,mais maintenant ,je vais pouvoir refaire ces bons beignets avec mon petit-fils!

[mouette76]

marie doit etre fiere de toi nono car tu nous fait partager tant de choses!!!!!
merci vais en faire a mon fils!