Le Coin des Remboursonautes

bonjour alors la je seche je ne connait rien en biere si quelqu'un pouvait m'aider merci

heu ?

Elle mousse trop ou pas assez .... c'est un petit point de départ

marmotte52 a écrit:Elle mousse trop ou pas assez .... c'est un petit point de départ

merci marmotte et de son gout tu en dirai quoi de bien

claire378 a écrit:bonjour alors la je seche je ne connait rien en biere si qqun pourait m'aider merci

voila ce que l'on peut dire d'une bonne biere ( a toi de dire l'inverse)
Une bonne bière doit avoir:

de la brillance; elle résulte de l'emploi de bonnes matières premières et d'un filtrage serré.

du bouquet; il provient de la superposition du malt et du houblon.

de l'amertume; son intensité et sa finesse dépendent de la quantité et de la qualité du houblon employé.

du moelleux; (on dit de la mâche) une bière moelleuse (qui a de la mâche) donne l'impression de remplir la bouche par opposition à la sensation de vide et de platitude.

Cette qualité résulte des matières premières employées et du brassage

une mousse convenable; le problème de la mousse se pose sous un double aspect: aptitude à mousser, tenue de mousse. Toutes les bières ne moussent pas de la même manière, mais une bonne bière ne doit mousser ni trop ni trop peu.

Les connaisseurs estiment que la mousse doit représenter 3 à 4 centimètres au-dessus du liquide après l'avoir versé dans leur verre (les Britanniques boivent la bière sans mousse). Si la bière est de bonne qualité, la mousse redescendra lentement, de 2 centimètres environ, et se maintiendra à ce niveau.

Si la bière est de qualité quelconque: la mousse redescendra complètement, même si elle est abondante au départ; ou alors, elle restera stable sans redescendre du tout. Ce cas est plus grave, car il provient presque toujours d'un défaut de fabrication. A savoir: la bonne bière se reconnaît entre autres choses au fait que la mousse colle au verre et y laisse une trame d'adhérence sous forme d'anneaux blancs, alors que le verre est vide.

merci reinuas

Merci pour ce commentaire. Il ne faut surtout pas dire l'inverse ! c'est un commentaire manuscrit expliquant les raisons
de notre appréciation qu'ils demandent

Merci Reinuas

marmotte52 a écrit:Merci pour ce commentaire. Il ne faut surtout pas dire l'inverse ! c'est un commentaire manuscrit expliquant les raisons
de notre appréciation qu'ils demandent

tu as raison marmotte52 mais tu crois qu'ils lient nos bafouilles les gestionnaires
perso j'écris mes courriers style "écriture toubib" pour les embêter un peu...